España y Catalunya, refundándose – Suso de Toro

Suso de Toro

La transición se hizo como se pudo pero siguió un juego de engaños que ha llegado hasta aquí y no se puede volver atrás y volver a empezar como si no hubiesen pasado treinta y cinco años.

Nuestra trágica historia le confirió a esta Constitución un carisma dramático y sagrado pero a estas alturas apelar a su vigencia es burlarse de la realidad: la entrada en la Unión Europea y la moneda única ya rompió los límites de la soberanía nacional que marcaba la Constitución pero, además, la reforma exprés que pactaron hace un año los dos grandes partidos estatales para introducir el límite del déficit mostró que si los dos grandes partidos estatales lo acuerdan se la reforma en un momento. Esa reforma constitucional impuesta desde fuera evidenció que no tenemos soberanía económica ni política. En contraste con eso el Tribunal Constitucional negó cabida en la Constitución a aspectos decisivos del Estatut al considerarlos contrarios a la soberanía nacional española. Los políticos que recogieron firmas contra Catalunya hace sólo un par de años y los magistrados que preservaron la esencia de la nación única dejaron a la sociedad catalana en un callejón sin salida histórico.

La transición se basó en ocultar o borrar la memoria y siguió alimentándose de desmemoria. La prohibición de recordar es la regla de hierro de esta democracia y la que la conduce a una alienación colectiva. Sólo puede ser fruto de alienación colectiva que se amenace con utilizar las fuerzas armadas otra vez contra la población, la sociedad catalana, y que esas amenazas no tengan como consecuencia ceses o dimisiones inmediatas y denuncias judiciales por golpismo. Lo preocupante es, precisamente, que gran parte de la población española comparta la idea de nación única y xenófoba hacia los que no son “españoles como es debido”. ¿Qué pensar de un político que pide que los catalanes devuelvan a los extremeños que emigraron a Catalunya? Como si fuesen una mercancía humana; suya, además. Esa ocurrencia revela una idea de la identidad personal y la nación basada en la raza; según eso, se es ciudadano de un lugar sólo cuando se nació allí. Como si esas personas no fuesen catalanas, ciudadanas de Catalunya. Las actitudes de incomprensión hacia Catalunya son constantes por parte de presidentes de autonomía que hace cuarenta años nadie hubiera imaginado que existiesen. Hoy existen muchos presidentes de autonomías porque generaciones de catalanes, vascos y también gallegos lucharon por su autogobierno. Y decir lucharon es decir morir, ir preso, exiliado, ser torturado, perseguido… de eso hablamos. Esas inesperadas autonomías fueron beneficiosas, se repartieron recursos de modo más justo, pero no olvidemos que ese reparto de autonomías se hizo aviesamente con el propósito de desdibujar la existencia de las nacionalidades.

La desmemoria oculta que esta democracia se sustenta sobre un pacto del franquismo con la izquierda y también con Catalunya y Euskadi. La Constitución reconoció realidades e instituciones nacionales que ya existían: Cuando volvió de Francia, antes de asomarse al balcón de la Generalitat, el honorable Tarradellas aterrizó en Madrid y fue recibido por el Rey y el presidente Suárez, quienes reconocieron así al gobierno de los catalanes, la Generalitat hasta entonces en el exilio. También los vascos recibieron a su lehendakari Leizaola, exiliado en el país vasco francés. Sólo los gallegos no recuperaron su Consello da Galiza, disuelto en el lejano exilio argentino en los años cincuenta. La Constitución nació de esos pactos políticos, no de unos jurisprudentes sabios fundadores, y esos pactos hoy están rotos. Está roto el consenso sobre “un orden económico y social justo” del preámbulo constitucional, la nueva derecha, española o catalana, ya no se inspira en el paternalismo de la democracia cristiana europea y es socialmente despiadada. Por otro lado, desde el 23-F y la Loapa subsiguiente se maniobró para negar la existencia de otras naciones que no sean la española. Tanto da de derechas o de izquierdas, el nacionalismo español es el mismo, soltamos lo de “la burguesía catalana” y casi nos sentimos progresistas; lo curioso es que nadie habla de “la burguesía madrileña”, ¿alguien cree que sólo hay burguesía en Barcelona y no la hay en Madrid o en otras ciudades? Sin embargo en el escenario público español la burguesía madrileña parece invisible. Como el nacionalismo español, que siendo tan duro no necesita afirmar su existencia pues es el Estado y ya se cree la realidad misma. Pero los prejuicios sobre los catalanes son parte importante del repertorio del nacionalismo español, chistes y motes para esos personajes raros y sospechosos. El prejuicio de que son unos intrusos entre nosotros, unos ricos que le chupan la sangre a los pobres, se alimenta de algo muy humano, la envidia. Pero recuerda demasiado a como eran vistos los judíos alemanes.

En la estructura del Estado tiene un papel decisivo Madrid, una ciudad muy particular. Las capitales de los imperios marítimos solían estar a la orilla del mar o de un río navegable, como Londres o Lisboa, cuesta comprender que el Emperador situase su corte en ese lugar y no en alguna ciudad o puerto de la fachada atlántica peninsular, Cádiz, la Sevilla del Guadalquivir, un puerto cantábrico, una ría gallega o la propia Lisboa cuando Felipe II reinó sobre Portugal. Dicen que fue la abundancia de caza, lo que explica que un monarca que reinaba sobre un imperio oceánico cuando las comunicaciones eran por mar situase su corte ahí. Las características de la corte y luego capital creadas en ese lugar determinaron la forma del Estado y las relaciones internas entre los distintos territorios peninsulares que lo componen hoy, para comprender Madrid se necesita la historia pero también la geografía. Hay ciudades que nacen de un puerto, de la industria, del comercio… Madrid nació directamente del Estado y se alimenta de él, sin embargo es difícil que algo tan evidente se reconozca, como si fuese invisible o tabú. Hablamos del conglomerado de poder político-mediático-económico que padecen los vecinos de la ciudad antes que nadie y que es el sujeto político que hoy conduce y arrastra al Estado entero. A esa conducción sólo se le ofrecen las resistencias de Euskadi y de Catalunya mientras que la ciudadanía del resto de los territorios vive dentro de la burbuja del nacionalismo español, un discurso hilado desde el siglo XIX por los historiadores, Modesto Lafuente y Menéndez Pidal y epígonos, y que remachan cada día los medios de comunicación que se presentan como “nacionales”. Desde esos medios se critica el adoctrinamiento de “los nacionalistas”, la realidad es la contraria. En una población vasca o catalana los ciudadanos pueden escoger alternativamente medios de comunicación que ofrecen visiones contrapuestas, mientras que en los demás territorios sólo reciben la visión que interesa a los poderes de Madrid. Hace años un corresponsal extranjero en Barcelona me comentaba que no conseguía ser comprendido por sus compañeros destinados en Madrid, sus puntos de vista eran contrarios. Es lo natural.

Pero ese vivir dentro de una burbuja de españolismo ignorando la realidad, la diversidad nacional, es lo que explica la sorpresa de políticos y observadores ante la decisión que muestran los catalanes. Pero erre que erre, la visión que siguen transmitiendo de los catalanes es de cierta mezquindad, reducen su demanda de soberanía a un chalaneo presupuestario o a una miserable maniobra de un grupo de políticos o de un señor, Artur Mas. Se permiten seguir ignorando lo que sienten y piensan la mayoría de los catalanes, teniéndolos por gente sin criterio, mero bulto en una manifestación exaltada y pasajera. Hay lamentos sinceros por la pérdida de una relación fructífera entre catalanes y españoles pero creo que los intelectuales españoles debieran reconocer que en los últimos tiempos se acumularon ofensas y se acorraló a los catalanes y entonces no había muchos lamentos.

Ignorar la realidad es lo que hace España con las otras lenguas. Los españoles son educados escrupulosamente en la ideología de “gran lengua”, una pieza fundamental del españolismo; por esa ideología un ciudadano español que escribe en catalán, por ejemplo, no es considerado un escritor español y sí lo es otro con distinta nacionalidad y que resida en otro país. A veces importa el lugar de nacimiento y otras veces interesa la lengua. Con toda naturalidad, el galardón literario insignia de este estado, el Cervantes, excluye a los escritores en esas otras lenguas; aunque contribuyen con sus impuestos a dotarlo. Con mayor o menor énfasis, toda la prensa de Madrid reproduce el sufrimiento de cada padre o madre que reclama y no recibe educación en castellano, ¿son los niños de castellano hablantes más delicados que los de catalán hablantes, por caso? Si estos se establecen en otra comunidad y no pueden ofrecerles a sus hijos educación en su propia lengua, ¿no sufren también? Pero es que en las últimas décadas se planificaron vías de comunicación que aislasen a Catalunya y se utilizó el Gobierno para impedir la normal evolución de las empresas catalanas, una empresa energética catalana no pudo absorber a otra radicada en Madrid porque eso supondría salir del “territorio nacional”. Como “nacionales” son los equipos de fútbol madrileños cuando se enfrentan a los barceloneses. Para rematar, los catalanes vivieron como una serie de humillaciones la tramitación de un estatuto “cepillado”, “afeitado” y recurrido ante el Constitucional, que le dio la puntilla. Lo extraordinario es que ahora se sorprendan de que los “polacos” se sientan rechazados por España, lo extraordinario es que se sorprendan de que las ofensas hayan ofendido.

Desgraciadamente las cosas han llegado así hasta aquí, también por parte de representantes de Catalunya que han mostrado con frecuencia displicencia y aún desdén hacia muchos españoles. Pero Catalunya es una sociedad compleja y democrática, en su momento, desde el paternalismo, Jordi Pujol comprendió que los inmigrantes de origen español habían llegado para quedarse y tendrían que formar parte de la comunidad nacional y desde hace unos años caló la conciencia de ser parte de la nación catalana entre los hijos y nietos de aquellos inmigrantes; a Artur Mas le corresponde ahora reconocer esa diversidad interna e integrarla en un proyecto común, tendrá que evitar que los distintos orígenes de los catalanes de hoy supongan diferencia y fractura de clase.

Los catalanes mantienen un debate interno cívico, si lo conservan de modo que todos se sientan parte y vean reconocidas sus razones, concluyan lo que concluyan cualquier demócrata debe respetarlo. España y Catalunya están en crisis, tendrán que refundarse y refundar sus relaciones. Lo que es triste es ver al puro franquismo envolverse en la bandera constitucional.

Articulo publicado en La Vanguardia.

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Cadernos da viaxe – Xoán Antón Pérez-Lema L.

Hugo Rafael Chávez Frías

DEUS NOS LIBRE DUN XA FOI

Hugo Chávez é desa caste de personaxes que non deixa ninguén indiferente, pois que as opinións adoitan ser de absoluta condena ou de adhesión haxiográfica inquebrantábel. Mais dende Galicia haberíamos tentar unha visión desapaixoada e obxectiva, no canto de nos aliñar na ringleira dos “vivas” e “mueras”.

Non é certo que Chávez fose un ditador, porque o réxime venezuelano segue a respectar as regras democráticas. Chávez perdeu claramente un referendo constitucional e gañou limpamente as últimas eleccións fronte ao candidato opositor e renovador Capriles (55% vs 44%), como recoñeceu o prestixioso Centro Carter. A liberdade de expresión, sobre todo a antichavista, está plenamente garantida: máis do 90% da audiencia televisiva pertence a grupos privados hostís ao Goberno.

Chávez mellorou substancialmente as condicións da cidadanía venezuelana menos favorecida. Dende 1998 até o 2011 a pobreza baixou do 50% ao 31,5% e Venezuela constitúe xa a sociedade latinoamericana con menos diferenzas de renda entre ricos e pobres. Tamén é verdade que este labor foi extraordinariamente favorecido pola elevadísima suba do prezo do barril de petróleo (hoxe de 100 USD fronte aos 7 de 1998, cando asumiu Chávez por primeira vez) até o extremo de poder concluir que foi a burbulla petroleira a que financiou as melloras sociais, que corren grave risco de desaparecer cando se pinche esta burbulla.

Este maná petroleiro determinou tamén altos níveis de corrupción, nomeadamente residenciados nos altos cargos do Exército, nova elite venezuelana. Por outra banda, a industria e a distribución comercial sofriron unha contracción importante que determinou o empobrecemento de milleiros de galegos emprendedores.

O chavismo tampouco foi quén de amañar os altísimos níveis de inseguranza cidadá de Caracas, semellantes aos das megalópoles de Sao Paulo ou México DF.

Sen a conxuntura favorábel do petróleo os éxitos sanitarios, educativos e sociais do chavismo non serían os que son. Mais hai que lle recoñecer a Chávez que foi quen de manter en democracia a adhesión popular ao seu proxecto. Un proxecto de construción dun socialismo  á hispana, populista e caudillista, que é referente para moitos millóns de cidadáns iberoamericanos.  Malia que a moitos de nós non nos seduza para o noso País.

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¿Cómo entender al Gobierno? – Isidoro Gracia

Isidoro Gracia

Confieso que a pesar de mi experiencia en sindicalismo, política, e incluso como ejecutivillo de multinacional, no estoy consiguiendo entender que hace este gobierno y porqué lo hace.

Por ello, igual que otras veces, he buscado en fuentes ajenas alguna explicación y creo que algo he encontrado. Párrafo 387 del libro de cabecera del Opus Dei,  Camino, (como es bien sabido buena parte del PP tiene gran relación, e incluso militancia en esta organización o secta): “lo que nos pide el Señor, está determinado por la santa intransigencia, la santa coacción y la santa desvergüenza”. Esto explica casi todas las actitudes y algunas de las actuaciones del gobierno recogidas en el BOE.


Párrafo 388: “Una cosa es la santa desvergüenza y otra la frescura laica”. Ya tenemos la explicación al trato de las opiniones ajenas, por parte  los portavoces del partido que sustenta al gobierno.


Para juzgar lo erróneo de las prácticas del gobierno pueden servirnos de referencia algunos de los consejos recogidos en una obra, que ha dado sobradas muestras de eficiencia para gobernar, El Príncipe de Maquiavelo. En su capítulo XIX, de título El Príncipe debe evitar ser despreciado y aborrecido, se dice que:”Los Estados bien ordenados y los príncipes sabios cuidaron tanto de no descontentar a los grandes hasta llevarlos a la desesperación, como de tener contento al pueblo. Esto es una de las cosas más importantes que el Príncipe debe tener en su mira”, y establece que el primer instrumento para conseguirlo es el Parlamento.


El gobierno está optando por tener contentos a los grandes, sean estos de la “Troica”, de las cúpulas financieras, o dirigentes de otros Estados y se está olvidando del pueblo al que juró servir. De continuar así es claro que ni la santa coacción, que utiliza frecuentemente ministro de hacienda, ni la santa intransigencia de la que hacen ejercicio en todos los Consejos de Ministros y mucho menos la manipulación de los medios de comunicación que con tanta desvergüenza, tan poco santa, intentan en vez de explicar ocultar sus actos e intenciones, van a servir para evitar encaminar al proyecto España hacia un posible Estado fallido.


Después de reflexionar, comprendo algunas de sus actitudes, condicionadas por su ideología, pero continúo sin entender lo que hace el Gobierno para cumplir con su deber, a pesar de lo que predican, todos los días.

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Perdidos na néboa da crise aparente – Xosé A. Gaciño

Xosé A. Gaciño

Envoltos na néboa dunha crise conxuntural a punto de converterse en crónica, porque a solución que nos marcan as autoridades incompetentes serve precisamente para prolongar a crise e non para saír dela, tampouco os supostos debates políticos, os escándalos de corrupción ou as obsesións reprodutoras de ministros teocráticos, por poñer algúns exemplos, contribúen a orientarnos. Máis ben todo o contrario. Como no antigo xogo da galiña cega (que non sei se aínda segue a xogarse nalgunha parte), parece que a finalidade de tanto rebumbio mental é precisamente a de desorientar totalmente ao persoal, de maneira que, cos ollos vendados e a cabeza saturada de continuas mensaxes reais ou enganosas, se perda por completo o sentido da realidade.

O de menos é que un se quede perdido no desconcerto, sen posibilidade de atopar substituto no papel de sentinela da escuridade. O máis lamentábel é que, entre néboas e enganos, un remate por aceptar, sen demasiadas resistencias, que a responsabilidade do que pasa non é dos que causaron a ruína de todos cos seus xogos particulares de especulacións e manipulacións (estafas, din algúns directamente). Pouco a pouco, entre berros de despiste, empurróns intencionados e voltas en redondo, o rebumbio pretende convencer ás galiñas cegas de que, en realidade, a responsabilidade é case exclusivamente súa, por ter vivido por enriba das súas posibilidades, e, en todo caso, dalgunha que outra comunidade autónoma ou, seguro, dos pequenos municipios que tiveron a soberbia de pretender prestar servizos aos seus habitantes.


En cinco ou seis anos que levamos de crise, os grandes poderes, coordinados ou cada un pola súa conta, espontaneamente ou cun plan de comunicación e propaganda perfectamente elaborado, conseguiron convencernos de que o problema é o gasto público, sexa o que sexa, e as que se consideran as súas secuelas naturais, a corrupción e a dilapidación. Moderar o gasto público, evitando dilapidacións e perseguindo a corrupción, é un obxectivo xusto e necesario en calquera circunstancia xeográfica ou política, con independencia de que haxa ou non crises económicas. E as tentacións desbaldidoras e corruptas son tan antigas como as estruturas de poder. Xorden en calquera réxime político: nas ditaduras poden ocultarse á opinión pública con moita máis facilidade, mentres, nas democracias, hai máis posibilidades de denuncialas publicamente.


Outra cousa é que se aproveite a néboa da crise, que todo o pretende confundir, para rebaixar gastos sociais, desvalorizar salarios e suprimir dereitos laborais, dentro doutro plan máis ambicioso, o de preparar á poboación traballadora da Europa próspera para competir coa man de obra barata, cando non escrava, dos chamados países emerxentes. Ensinarnos a traballar como chineses, segundo o sincero desexo expresado en voz alta polo presidente de Mercadona ou polo presidente do grupo estadounidense Titan, e que comparten, sen necesidade de dicilo, tantas grandes empresas que practican a deslocalización sistemática das súas fábricas.


Desorientados pola néboa da crise aparente e conxuntural, non advertimos que a crise real e permanente, con lixeiras variábeis periódicas (nestes momentos, a hiperplasia nada benigna da especulación financeira), é o propio sistema capitalista, que ten demostrada unha asombrosa capacidade camaleónica para adaptarse a calquera circunstancia e para sobrevivir ás súas propias tendencias autodestrutivas. Para colmo, agora conta coa axuda dunha gran potencia que aínda se considera comunista e que mesmo aglutina a países teoricamente revolucionarios.


Como se dixéramos, temos néboa e crise para sempre, ou, polo menos, para unhas cantas xeracións.

Publicado en AUTORES, Xosé Antonio Gaciño | Deja un comentario

El mes de los inicios – José María Barja

José María Barja

La circunstancia de que va a comenzar el cónclave, el inicio de un nuevo papado, refuerza la característica del mes de marzo como principio de cómputo temporal. No se emplea la datación por años de papado, ni siquiera la indicción, pero en cambio una parte significativa de la humanidad inicia año el 21 de este mes de marzo. La zona de influencia zoroástrica coordina sus calendarios con el equinoccio vernal y así comienza el año persa 1392, al día siguiente el 1935 del calendario nacional de la India, e incluso, ya el 14/abril, el 1420 de Bangladesh.

También que la Semana Santa caiga en este mes tiene su origen en el calendario lunisolar de los judíos (con las variantes que para diferenciarse de ellos, introdujo el concilio de Nicea), pues la pascua judía se inicia el 15 de Nisán, mes que comienza en el primer novilunio de la primavera. De hecho Pesaj este año se inicia el 26/marzo, la Pascua será el 31/marzo y sólo la Pascua ortodoxa, ligada al viejo calendario juliano, se retrasa este año al 5/mayo. Una separación tan amplia, fruto de las “discusiones bizantinas”, será aún mayor en 2040, pero en cambio coincidirán en 2017, 2025, 2031…

Centrados en nuestro más inmediato entorno no valoramos que los obedientes al Papa sólo son una parte pequeña de la humanidad, menor que los que celebran la llegada de la estación de la luz, “la primera parte del verano” o primavera.

Datos:

• La indicción viene definida en el DRAE como «ciclo de quince años introducido por Constantino en 312; aunque anteriormente había sido un plazo fiscal, se convirtió en un modo de contar regularmente los años. Se usó tanto en Occidente como en el Imperio bizantino hasta tiempos modernos.» En el Calendario Religioso del ROA (Real Observatorio de la Armada), que hasta el pasado 2012 se actualizaba anualmente, incluían la indicción en el cómputo eclesiástico del calendario católico (en el judío reseñaban Pesaj, Shavuot, Yom Kippur, Sucot y el Año Nuevo judío; en el islámico el Año Nuevo islámico y el primer día del Ramadán). En cambio siguen dando, y hasta 2016, el comienzo de las estaciones; por ejemplo esta próxima primavera se inicia el 20/marzo/2013 a las 11:02

• En el segundo día de Pesaj (este año el 27/marzo) comienza la cuenta de Omer, 49 días o 7 semanas, que concluirá con los días de Shavuot, este año el 15 y 16 de mayo. El nombre de la festividad es el plural de Shavúa, semana, y conmemora la entrega de la Torá a Moisés en el Monte Sinaí. La festividad ambién se llama Fiesta de las Primicias por corresponder a la recogida de los primeros frutos. Su equivalente en nuestro calendario son los 50 días desde Pascua al Rocío, que este año cae el 20/mayo.

• Cada 14 de abril se celebra el Pohela Boishkah, el primer día del nuevo año, en Bangladesh y todas las regiones del golfo de Bengala, concretamente los estados indios de Bengala Occidental y Assam (en ambos la festividad oficial es el 15/abril); también en la región de Punjab (Año Nuevo Sikh) y los estados de Karnataka, Kerala, Odisha y Tripura. Asimismo es año nuevo en Myanmar, Camboya (Año Nuevo Khmer), Maldivas, Laos, Nepal, Sri Lanka y Tailandia. Todos estos Años Nuevos de las culturas del Sur y Sudeste asiático, se ajustan al equinoccio vernal sideral que emplea una corrección (llamada Ayanamsa) de la precesión de los equinoccios.

• Los baha´is también celebran en el equinocio de primavera su Naw Rúz, en su caso inicio del año Abha Vahid 9º Kull-I-Shay 1º. El Observatorio del Pluralismo Religioso en España del Ministerio de Justicia (www.observatorioreligion.es) referencia 42 lugares de culto baha´is, principalmente en Canarias y la costa mediterránea, pero también en Madrid, Barcelona y Oviedo.

• Como se puso de manifiesto el año pasado, la reina Sofía celebra la Pascua Ortodoxa. Este año cae al final del super-puente madrileño, del miércoles 1/mayo al domingo 5/mayo, apoyado en el festivo de la comunidad, 2/mayo, que se mantiene pese a ser jueves.

• Según algunos datos la población católica en el mundo son 1.094,6 millones (289 millones en Sudamérica; 262 en Europa; 206 en Norteamérica; 176 en África subsahariana; 131 en Asia y Pacífico; 25 en América Central; 5,6 en Oriente próximo y Norte de África)[La Opinión 3/marzo/2013]. Sólo en Bangladesh hay 147 millones de habitantes que sumados a los 79 millones de Iran y a los 1.241 millones de la India expresan cuantas personas están en vísperas de un nuevo año.

• En USA y Canadá el adelantan el reloj una hora el segundo domingo de marzo, este año el próximo día 10/marzo; cambian al llamado DST (por Daylight saving time), el horario de verano [aquí es el último domingo de marzo, que resulta ser el de Pascua este año 2013].

Consultando:www.fines.com/cambio_horarioveran_invierno/horario_mundial/hora_usa_estados_unidos/index.htlm, pueden verse las cuatro zonas horarias distintas (Atlántico, Oriental, Central, Montañas, Pacífico, Alaska) y las excepciones que no realizan tal cambio: Hawai y Arizona, exceptuando la Comunidad de la Nación Navajo. En Canadá, algunas regiones en Québec y la mayoría de Saskatchewan, Southampton Island y áreas de Columbia Británica tampoco usan DST. A su vez en el hemisferio Sur, termina ese período de verano y retrasan el reloj este sábado 9 en Chile y el domingo 10 en Uruguay.

Como segundo lunes del mes de marzo, el día 11/marzo es la Fiesta del Trabajo en dos de los estados australianos: Labour Day, en Victoria y Eight Hours Day en Tasmania. Mientras en Australia Occidental ya lo celebraron el pasado lunes 4/marzo, en los Territorios del Norte y en el estado de Queensland será el 6/mayo y en los estados de Australia Sur y Nueva Gales del Sur y en el Territorio de la Capital será el 7/octubre.

Publicado en AUTORES, José María Barja Pérez | Deja un comentario

¿Por qué aparece ahora la carne de caballo? – Vicenç Navarro

Vicenç Navarro

La crisis actual está teniendo un enorme impacto en los hábitos de consumo de la población de los países de la Eurozona, y muy en particular en los periféricos de tal comunidad monetaria. Varias encuestas de consumo muestran que las clases populares han disminuido su capacidad adquisitiva, lo que les fuerza a comprar productos más baratos que en periodos anteriores. Y entre ellos, productos cárnicos que han sufrido cambios notables a base de variar su composición, sin que el consumidor sea consciente de tales cambios. Entre estos cambios está la sustitución de carnes de ternera y otros animales por carne de caballo.

La causa de tal sustitución es fácil de entender. Un kilo de carne de caballo cuesta 66 centavos. Un kilo de carne de ternera cuesta casi cuatro dólares. De ahí la sustitución de una por la otra, lo cual explica la muy amplia generalización de esta práctica en muchas empresas cárnicas, sustitución que no es ni nueva ni tan desconocida como ahora se pretende hacer creer. El único que parece que no lo sabía es el consumidor. Ha contribuido a esta ignorancia la reducción de los inspectores sanitarios controladores del alimento, resultado de los grandes recortes de empleo público. El caso más claro es el británico, en el que los recortes de la inspección sanitaria por el gobierno liberal-conservador han sido muy acentuados.

Tal práctica de sustitución se inició y agravó en gran medida en Irlanda, uno de los países donde la crisis financiera y económica ha sido más acentuada. En realidad la crisis significó que el coste de mantenimiento de caballos aumentó considerablemente, forzando su sacrificio. Irlanda, que había sido uno de los países de la UE con más caballos por 10.000 habitantes, vio un enorme sacrificio de caballos durante la crisis. Sus mataderos pasaron de sacrificar 2.000 caballos en el año 2008 a 25.000 en el 2012. E Irlanda se convirtió en el mayor exportador de carne de caballo, empaquetada como “carne”, sin más (ver Conn Hallinan “The Great Horsemeat Crisis”. Counterpunch 25.02.13). Este aumento tan notable de carne no pasó desapercibido. Antes al contrario. Fue la causa de que se detectara que algo estaba pasando, como así era. Fue así como se fue descubriendo que otros países, además de Irlanda, también habían estado exportando gran cantidad de carne de res (“beef”) que era en realidad carne de caballo. Y así apareció el gran escándalo. Ikea ha dejado de servir en sus almacenes las famosas albóndigas suecas por estar “contaminadas” de carne de caballo.

En realidad, no hay nada malo o peligroso en comer carne de caballo. Lo único es que es de diferente calidad. Pero lo más criticado es que no se ha informado a la población de ello. En muchas culturas, al caballo se le percibe como al perro, un animal doméstico al que, en el caso del caballo, se viste incluso de cierta nobleza. Repasando artículos para preparar éste, me llamó la atención leer que hace años en Irlanda, por ejemplo, las clases populares (que eran irlandeses) no podían poseer caballos. Sólo las élites gobernantes, los ingleses que controlaban Irlanda, podían tenerlos. El caballo era, como también lo es en la cultura británica, un animal definido como noble, es decir, de uso para el esparcimiento de la nobleza. Ni que decir tiene que muchas cosas han variado desde que estas percepciones estaban generalizadas en aquellos países. Pero el llamado escándalo “de la carne de caballo” tiene poco que ver con la nobleza, excepto que la búsqueda del máximo beneficio, por un lado, y la creciente disminución de la capacidad adquisitiva de la población, por el otro, han llevado a esta situación en que incluso los símbolos se redefinen, todo ello sin que al ciudadano se le informe. El mercado (nunca mejor dicho “con su mano invisible”) es el que define la realidad. En este caso, además de invisible, la mano ha sido oculta y escondida, hasta que se descubrió.

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